#猫と日本酒 みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生酒

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今日は5月末に新政H-typeと一緒に買って今までずっと冷蔵庫で眠っていたみむろ杉 無濾過生酒です。
 
 
最近みむろ杉がイケているという噂を聞いたので注文してみました。
でも本当はみむろ杉のディオアビータっていう低アルコールのやつが飲みたかったのですが、注文時に売り切れだったのでこれを注文した感じだったりします(汗)
 
開栓したては・・・そこそこセメダイン感アリ。
香りはあまり無し。
時間が経つにつれて米の甘みと旨味がいい塩梅なお酒へと変化。
 
今日焼きナスに山椒味噌や柚子胡椒をつけて食べて一緒に飲んだら結構合ったような気がしました。
 
------以下裏ラベル------
 
三輪を飲む
 
酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で360有余年醸す酒「みむろ杉」
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は雄町を100%使用。
低温長期発酵させ、雄町が秘める上品な甘み、旨味、それらを集斂される酸に留意し、醸した純米吟醸酒です。
 
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 雄町100%
精米歩合 60%
アルコール分 15度
 
 
 
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