今週の一本は新政のラピスラベルの中取りです。
ハニーに臭いをかがせたところ
「う〜ん・・・バナナ?」という事でした。
香りはそんなに強くないかな。
飲んだ瞬間・・・なんか飲んだ事ある味だな・・・
と、思って裏ラベルをみたら原料米「美山錦」
ああ!!頒布会の美山錦と似ているのか?
精米歩合はこっちの方が削っているけど
そういえばラベルの色も同じ青だし。
味はぶどう・・・?のような甘さの後に
酸味が後を追いかけてきて
余韻があまりなくさっぱり飲める感じ・・・かな?
ラベル〜
当蔵の醸造方針
秋田県産米を、純米造りにより六号酵母にて醸す
<当蔵からのお願い>
当蔵の作品は、素材の魅力を最大限に引き出すため、
すべて「純米造り」としております。
また自然な醸造を心がけ「生もと系酒母」
(山廃酒母含む)にて醸しております。
このため醸造用酸類やミネラル・酵素などの
副原料は使用いたしません。
濾過も極力減らし、ブレンドせず個別に瓶詰しております。
このため同一の銘柄でありながら、
ロットによって個性があり、味わいの違いがございます。
ロット番号を識別情報欄の末尾に数字で記してありますので
参考にしていただけましたら幸いです。
アルコール分:15度(原酒)
精米歩合:麹米40%、掛米50%
原材料名:米(秋田県産)、米こうじ(秋田県産米)
原料米:秋田県産 美山錦 100%使用
識別番号:14CL-07